Per celebrare l’arrivo del 2021, il bartender Mattia Pastori ha studiato tre ricette cocktail di San Silvestro da abbinare alle pizze di Cocciuto. A partire dal 28 dicembre, sui canali social del marchio di pizza milanese, saranno online dei tutorial per realizzare a casa tre speciali cocktail di capodanno!
Mattia Pastori ha ideato tre drink di San Silvestro per Cocciuto
“Chi beve bene a capodanno, beve bene tutto l’anno”!
Questo è il motto di Michela Reginato e Paolo Piacentini, soci di Cocciuto che, per celebrare l’arrivo del 2021, hanno coinvolto Mattia Pastori per lanciare dei cocktail di Capodanno davvero speciali.
Tre sono le ricette proposte dal founder di Nonsolococktails che, per l’occasione, ha lavorato in sinergia con la cucina, studiando il pairing perfetto tra pizza e drink.
Dal 28 dicembre seguite i tutorial per realizzare i cocktail di Capodanno
Per restare vicini ai propri clienti nonostante le chiusure festive imposte dal Governo, Cocciuto ha deciso di “donare” ai propri follower delle ricette cocktail da fare a casa, perfette da degustare con le speciali pizze natalizie in menu nei tre locali milanesi.
A partire dal 28 dicembre, potrete seguire i consigli di Mattia Pastori per cimentarvi con l’home bartending e brindare al nuovo anno con miscele originali (e buonissime), provando “a domicilio” il binomio di tendenza tra lievitati e drink.
Tre cocktail di Capodanno di Cocciuto
Negroni del professore 2.0 & Cotechino
Il Negroni del professore 2.0 apre la serie di ricette drink di San Silvestro. Si tratta di un cocktail a base di rum speziato, vermouth rosso, e bitter, dai piacevoli sentori affumicati, servito in un’elegante coppa.
Il pairing perfetto? Quello con la “Cotechino”, una pizza che rivisita in maniera originale il celebre “cotechino e lenticchie” con ingredienti di eccellenza come crema di verza, fior di latte km 0, cotechino arrostito, chips di verza, Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone, olio extravergine d’oliva e basilico fresco.
Pensate al cocktail come se fosse un calice di corposo vino rosso. La sua struttura sarà quindi in grado di bilanciare la consistenza e il gusto del cotechino.
Negroni Cocciuto e Viola
Il secondo pairing pizza & cocktail ha come protagonista un altro twist sul drink del Conte. Si chiama Negroni Cocciuto ed è una miscela leggera e profumata a base di gin, rosolio di bergamotto, vermouth dry e olio d’oliva.
Per le feste è proposto insieme alla Viola, una pizza dai colori accesi grazie alla vellutata di patate violette, fior di latte km 0, misticanza, pancetta, polvere di Olive e croccante al pecorino.
L’insieme dei suoi ingredienti ha un perfetto equilibrio al palato e si sposa perfettamente con gli aromi mediterranei del cocktail.
Pizza Gin Tonic & Bufala Cocciuta
Infine il Pizza Gin Tonic, è la rivisitazione di un grande classico della mixology reso ancor più fresco e mediterraneo con l’aggiunta di basilico e limone.
Con che pizza abbinarlo? Mattia Pastori non ha dubbi.
La risposta è l’iconica “Bufala Cocciuta” con Crema di Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala km 0, pomodorino Piennolo del Vesuvio, polvere di pomodoro e basilico fresco.
Pronti a brindare con i cocktail di Capodanno di Cocciuto?
Quale abbinamento proverete? Guardate i tutorial dei cocktail di San Silvestro di Cocciuto e fate la vostra scelta golosa!
Immagini courtesy Cocciuto, Credits Alberto Blasetti
