I migliori hotel di lusso d’Europa hanno riservato ai propri ospiti dei trattamenti romantici per il 14 febbraio 2021. Tra massaggi di coppia, cene a lume di candela e aperitivi con viste mozzafiato, non potevano mancare anche degli inediti cocktail di San Valentino. Qui trovate le ricette di cinque drink perfetti per un brindisi con la vostra dolce metà, firmate dai mixologist dei cocktail bar più raffinati.
Cocktail di San Valentino: Red Urge, The Court, Roma
Ispirato alla pellicola American Beauty, il drink porta la firma di Martina Proietti, barlady del The Court di Roma, il cocktail bar di Palazzo Manfredi. Red Urge è un invito a vivere con pienezza le proprie passioni per ritrovare la bellezza di ogni piccolo frammento della quotidianità.
Il bourbon addolcito con una nota di cioccolato rappresenta forza e tenerezza, il bitter è passione e carattere, le rose sono simbolo di bellezza e richiamano i bellissimi petali rossi della cultivar francese American Beauty (da cui prende il nome il film).
Ingredienti
- 45 ml bourbon fat washed con cioccolatini cremino
- 30 ml bitter
- 15 ml sciroppo di petali di Rosa
- 2 dash di Bitters al Cardamomo
Procedimento
Per realizzare il fat wash del bourbon sciogliere a bassa temperatura 150g di cioccolatini Cremino in 700ml di distillato. Lasciare riposare la soluzione in congelatore per 48h e successivamente filtrarla con un filtro di stoffa.
Lo sciroppo ai petali di rosa si realizza mettendo sottovuoto 120g di petali di rosa edibile in 400ml di acqua calda e lasciando il tutto in infusione a temperatura ambiente per 48h. Filtrare e ridistillare 1/3 dell’infuso in Rotavapor ottenendo un’acqua di petali di rosa. Unire 250ml di infuso a 100ml di acqua di petali di rosa e produrre uno sciroppo in proporzione 2:1.
Inserire tutti gli ingredienti all’interno di uno shaker colmo di ghiaccio, agitare e versare la miscela in un bicchiere Nick & Nora con un double strain.
Garnish
Decorare con oro edibile e un petalo di rosa cristallizzato.
Cocktail di San Valentino: Tesoro, Aman Venice, Venezia
Arriva al tavolo racchiuso in uno scrigno trasparente e avvolto da un fumo all’aroma di rosa. Tesoro è il cocktail che l’Aman Venice, hotel 5 stelle di Palazzo Papadopoli a Venezia, offre agli innamorati che vogliono concedersi un romantico aperitivo il 14 febbraio 2021.
Composto da una miscela di gin giapponese, liquore al litchi e limone, sciroppo di rosa e albume, ha intense note aromatiche accentuate dalla sua scenografica affumicatura.
Ingredienti
- 40 ml Japanese Gin
- 30 ml liquore al lychee
- 20 ml succo di limone
- 10 ml sciroppo di rosa
- 10 ml bianco d’uovo
- leggera affumicatura di rosa
Procedimento
Versare tutti gli ingredienti in ordine all’interno dello shaker, riempire di ghiaccio e agitare per circa 8 secondi. Filtrare in una coppetta e guarnire con fiori eduli. Inserire il cocktail sotto a una campana di vetro e affumicare con la rosa.
Aphrodite, The Chedi Andermatt, Svizzera
Tra le cime innevate di Andermatt, ci pensa il cocktail Aphrodite a riscaldare la serata delle coppie più innamorate.
Il 14 febbraio 2021, al The Chedi Andermatt, gli ospiti potranno degustare un cocktail di San Valentino dedicato alla Dea dell’amore che, secondo le leggende, beveva succo di barbabietola per preservare la sua bellezza. Miscelata insieme all’ibisco, simbolo di immortalità, rende questo drink a base vodka davvero afrodisiaco!
Ingredienti
- 20 ml vodka infusa con barbabietola
- 20 ml vermouth infuso con tè all’ibisco
- liquore Pussanga 20 ml
- top di Champagne Rosé
Procedimento
All’interno di una flute versare tutti gli ingredienti e toppare con dello champagne rosé
Garnish
Decorare con una spugna di barbabietola
Lussuria, J.K. Place, Parigi
I mixologist del Casa Tua Bar del J.K. Place Paris, si sono immaginati uno dei sette peccati capitali sotto forma di drink, da proporre come cocktail di San Valentino.
Così, miscelando due distillati di agave, liquore alle erbe tipico della Normandia, bitter al peperoncino e un particolare liquore dal gusto amaro e speziato, hanno dato vita a Lussuria. Ecco qui la ricetta per brindare alla maniera francese il 14 febbraio.
Ingredienti
- 20 ml tequila
- 20 ml mezcal
- 7,5 ml liquore Bénédictine
- 4 dash di bitter al peperoncino
- 15 ml liquore theoria “perfidia”
Procedimento
Riempire di succo di pompelmo (e successivamente svuotare) una coppa. Cospargere i bordi di sale profumato al pomodoro e peperoncino di Cayenna in polvere. Shakerare tutti gli ingredienti senza ghiaccio, poi ripetere l’operazione inserendo dei cubetti e agitare per 30 secondi. Al centro del bicchiere posizionare un cubo di ghiaccio cristallino e versare il cocktail.
Cocktail di San Valentino: Pepper Love, Kulm Hotel, St. Moritz
La splendida vista sul lago di St. Moritz è già un ottimo regalo da fare (e farsi) a San Valentino. Se a questa aggiungete un drink speciale preparato dal mixologist Giulio Minutolo, avrete la combinazione perfetta per trascorrere la giornata più romantica dell’anno insieme alla vostra dolce metà.
Pepper love è un cocktail dalle nuance rosa, che sorprende il palato con stuzzicanti note piccanti. Lo troverete al Kulm Country Club di St. Moritz.
Ingredienti
- 20 ml tequila allo zenzero
- 30 ml bitter
- 17,5 ml sciroppo al pepe rosa e frutto della passione
- 90 ml spremuta di pompelmo rosa
- 10 ml albume d’uovo
Procedimento
All’interno di uno shaker inserire tutti gli ingredienti, agitare con ghiaccio e filtrare con l’aiuto di un colino all’interno di una coppetta ben fredda.
Garnish
Decorare con del pepe rosa in grani.
