Tutti i sabati di giugno l’hub meneghino della gastronomia si accende con l’Aperitivo al giardino segreto di Identità Golose, con i cocktail d’autore di Mattia Pastori e gli snack di Edoardo Traverso.
Aperitivo al giardino segreto. I cocktail di Mattia Pastori arrivano da Identità Golose
Sabato 19 e 26 giugno, dalle 16:00 alle 19:00, l’appuntamento è in Via Romagnosi 3, nel giardino segreto di Identità Golose Milano.
Qui trovate Mattia Pastori, pluripremiato bartender e founder di Nonsolococktails con il suo storico collaboratore Amadu Bah – conosciuto al bancone dell’Armani hotel Milano – insieme a una drink list di sei signature cocktail, più cinque grandi classici.
La cocktail list dell’Aperitivo al giardino segreto
Ai tavoli di Identità Golose Milano si possono ordinare gli intramontabili Negroni, Moscow Mule, Gin & Tonic e Americano, oppure gli inediti Smoked Mule, Garibaldino Profumato, Americano Chinato e Vesper Moderno, solo per citarne alcuni. E che aperitivo sarebbe senza qualche snack sfizioso in abbinamento?
Al food pairing ci pensano il resident chef Edoardo Traverso e Andrea Ribaldone, con un’assiette composta da tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano (di vacche rosse 24 mesi, di montagna 36 mesi, di lunga stagionatura oltre 60 mesi), qualche assaggio di Prosciutto di Parma, mandorle salate e un finger.
Le ricette cocktail di Mattia Pastori
In attesa di riservare il vostro tavolo nel Giardino Segreto, Mattia Pastori vi svela le ricette di tre signature cocktail che troverete da Identità Golose.
Americano Chinato
Ingredienti
- Bitter 40 ml
- Amaro alle erbe e spezie 40 ml
- Chinotto 40 ml
Procedimento
Inserire gli ingredienti in un tumbler basso con un cubo di ghiaccio e procedere con uno stir leggero
Garnish
Guarnire con una scorza di limone e una fettina d’arancia
Garibaldino Profumato
Ingredienti
- Bitter 40 ml
- Rosolio di bergamotto 40 ml
- Top di aranciata
Procedimento
Versare il bitter e il rosolio di bergamotto all’interno di un tumbler colmo di ghiaccio. Versare l’aranciata e procedere con un leggero stir.
Garnish
Completare il drink con una fetta di pompelmo rosa
Vesper Moderno
Ingredienti
- Vodka 20 ml
- Gin 20 ml
- Amaro erbe e fiori 10 ml
- Spremuta di limone 10 ml
- Sciroppo ai fiori di sambuco 10 ml
- Top di tonica
Procedimento
Inserire tutti gli ingredienti (esclusa la tonica), all’interno di uno shaker colmo di ghiaccio. Agitare e filtrare la miscela in un calice. Completare il cocktail con un top di tonica.
Garnish
Decorare con zest di limone
Immagini credits OnStageStudio
