Dal Rita’s Tiki Room e dal Rita & Cocktails il meglio della “casa” di Edoardo Nono e del team di bartender per celebrare il daiquiri day del 19 luglio
Che cosa hanno in comune Santi e Cocktail? Il fatto che per oltre 100 giorni su 365 si incontrano sul calendario e festeggiano insieme.
Che ci crediate o meno, in una sorta di party santifico, il 19 luglio si celebrano sant’Epafra, i santi Macedonio, Teodulo e Taziano e santa Macrina proprio il giorno dedicato al Daiquiri.
Cocktail leggendario dalle origini caraibiche, nato alla fine dell’800 e ancora in splendida forma, che delizia con le sue apparizioni i palati più esigenti in fatto di drink.
Daiquiri Day: la ricetta del daiquiri in 6 twist
Noi di Coqtail Milano siamo andati ad assaggiare ben 6 daiquiri cocktail, dal classico ai twist più trasgressivi. I primi tre nel tempio della miscelazione tiki milanese supervisionato dall’head bartender Andrea Arcaini, il Rita’s Tiki Room.
Un angolo di paradiso sui Navigli che, tra i fiori delle camicie hawaiane del personale e le lussureggianti pareti verdi, trasporta in luoghi lontani. Complice una sezione della carta cocktail interamente votata ai Daiquiri.
Poi abbiamo assaporato fino all’ultima goccia altri tre daiquiri realizzati dal comandante in capo del Rita & Cocktails, Edoardo Nono, e dalla sua quadra.
Ricetta del Daiquiri classico
Non ci sono parole per descrivere il classico daiquiri. Prenotate al Rita’s Tiki Room per tempo, sedetevi vicino al bancone e alzatevi soltanto quando vedrete seduto accanto a voi Ernest Hemingway. Massimo Borroni, ne prepara uno che incanterebbe anche lo scrittore americano.
Composto da zucchero di canna bianco, lime fresco e rum cubano, come vuole la classica ricetta IBA.
Patchouli Mulata Daiquiri
Andrea Arcaini per il Daiquiri Day propone il suo Patchouli Mulata, il Classico di J.M. Vazquez riproposto con le note speziate e un taglio di bourbon. Chiudono il cerchio del rum cubano al patchouli, una miscela di liquore al cacao e vaniglia e zucchero muscovado, un dash di lime fresco.
Nuclear Daiquiri
Volete volare direttamente in paradiso senza passare dal via? Paolo Bollani prepara un Nuclear Daiquiri esplosivo fatto di lime appena spremuto, Chartreuse verde, falernum della casa e per finire gocce potenti di rum giamaicano ad alta gradazione.
Ecco qui le tre ricette complete del Rita’s Tiki Room
Ricetta del Le Blanc Cocktail
Il Le Blanc preparato da Mattia Sicuro unisce lime, arancia fresca a uno sherbet di agrumi creato in casa. Poi, a qualche sorso di vermouth bianco viene aggiunto un cuore di cacao. Tocco piccante, un profumo di pepe di Sichuan.
Improved Royal Bermuda Yacht Club
Attraversando la strada si trova lo storico Rita & Cocktails. Qui Edoardo Nono prepara il suo Improved Royal Bermuda Yacht Club seguendo la ricetta originale del Don The Beachcomber con una piccola, ma sostanziale, variazione: l’aggiunta del cardamomo nero tostato in forno e pestato.
Ricetta del Mask and Gloves cocktail
Nella cocktail list del Rita & Cocktails, celebra il Daiquiri Day 2020 con una miscela preparata dal bartender Leonardo Todisco. Questo drink inebria i nasi e i palati fini grazie allo sciroppo di eucalipto mescolato insieme al vermouth bianco con aggiunta di spezie, un dito di rum e un po’ lime e limone freschi.
Il nostro consiglio? Provateli tutti, non è peccato.
