L’aquafaba è l’arma segreta di chi non vuole utilizzare l’albume, però apprezza la consistenza schiumosa che può dare. Rappresenta insomma...
Vuoi modificare la texture di un cocktail senza influenzarne troppo il sapore? La tecnica del milk-washing è la soluzione giusta....
In estrema sintesi, la chiarificazione è un processo che separa le particelle solide dal liquido all’interno del quale sono sospese....
Gary “Gaz” Regan è celebre per aver mescolato, nella città di Cognac, il Negroni con un dito. Da allora, il...
Nell’ambito della cocktail renaissance, i craft cocktail rappresentano il passaggio dalla teoria alla pratica. Sono la concretizzazione dell’idea di mettere...
Dal 23 al 29 ottobre, la Serenissima tornerà a ospitare il festival del bere miscelato che, giunto al terzo anno...
Un cocktail non è solamente il riuscito matrimonio fra ingredienti liquidi. C’è anche il ghiaccio, ovvio, ma il mondo dei...
Il kombucha è un fermentato che recentemente ha conquistato una nicchia nel mondo dei cocktail. La sua storia è secolare...
L’ottava edizione di JazzMi quest’anno coinvolge il mondo della mixology. Nik’s & Co dà il via a diversi appuntamenti organizzati...
Oggi è meno diffuso di quanto lo fosse nella seconda metà del XX secolo, ma il curaçao resta un ingrediente...
La granatina sta ai cocktail come le spezie stanno alla cucina. Fa emergere i sapori degli ingredienti principali e dà...
Il tequila premium Volcán X.A è partner ufficiale del 20° anniversario dell’etichetta di musica elettronica d’avanguardia Crosstown Rebels. Per l’occasione,...
